임상 영양학 [臨床營養學] 의 정의를 백과사전에서 찾아보면 "영양학의 한 분야. 식사를 통한 영양뿐만 아니라 주사 투입 따위로 공급하는 영양을 포함하여 실제 임상 병리를 연구하는 학문이다."라고 되어 있습니다. 또 다른 자료를 찾아보면 "임상영양학이란 영양소의 결핍이나 과잉에 의해 유발되는 질병을 치료,예방하거나 질병으로 인해 발생하는 영양소의 대사교란으로 인해 생기는 영양소 부족 또는 과잉을 치료함으로써 질병치유에 도움을 주는 학문이다. 따라서 임상영양학에서는 질병의 원인과 증상등의 발병과정과 이에 수반되는 생리적 변화, 생화학적인 변화와 영양소대사를 이해하고 영양판정과정을 통해 영양계획을 세운다음 이에 합당한 영양치료를 식사, 영양보충제, 운동처방을 사용하여 시행하게 된다."라고 되어 있습니다.
이 정의에서 알수 있듯이 우리인체가 정상적인 기능을 발휘하고 건강하기 위해서는 부족하거나 과하지 않은 영양소가 공급되어야 합니다. 하지만 현실은 많은 현대인들이 영양소를 적절하게 공급하지 못하고 있는 것이 사실입니다. 이에 자연치유원에서는 음식과 식품을 통해서 우리 인체가 필요로 하는 영양소를 부족하거나 과하지 않게 공급하는 것을 권하고 지도합니다. 또한 영양소 자체가 우리인체에서 활동하는 기능을 충분히 활용하여 문제가 있는 건강상의 몸상태가 개선이 되는 방향으로 이끌어 갑니다. 의학의 아버지 히포크라테스가 말했습니다. "음식으로 치료하지 못하는 병은 약이나 다른것으로 치료할수 없다"고 했습니다. 음식이 곧 약이라는 것입니다. 실제로 임상영양학을 공부하다 보면 음식을 섭취함으로서 이에 있는 수많은 필수 영양소를 우리가 자연적으로 흡수하게 되고 이 영양소들이 우리 인체에서 필수적인 작용을 한다는 것을 잘 알수 있습니다. 이렇게 중요한 영양소와 우리 인체, 건강과의 관계를 밝혀놓고 또 특정한 질병에 어떤 영양소들이 어떻게 작용하는지를 설명하는 것이 임상영양학인 것입니다. 우리 자연치유원에서는 이렇게 우리인간이 건강을 유지하지 위해서 필수인 음식과 그 음식의 영양성분들을 충분히 활용하여 상처받고 고장난 우리의 인체를 회복시킵니다.
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